福井の冬の味覚「水ようかん」といえば、小豆や黒糖の黒いビジュアルがお馴染みですよね。
そんな中、福井のブラント米「いちほまれ」を使った“白い水ようかん”があるという情報を入手！
しかも、県内で7店舗（2026年2月現在）で販売されていて、人気のあまり売り切れ続出のレア商品なんだとか。
詳しくご紹介します！
白い水ようかんを企画・製造したのは、福井県立大学内にあるレストラン「県大レストラン TEAM Zen」。
地元の食材を使った定食が大人気で、学生だけでなく一般の方も利用できます。
そんな県大レストランが、白い水ようかんを開発しました！
＼こちら／
▲「いちほまれ水ようかん」（税込864円）。食べ比べにぴったりな1～2人用の手頃なサイズ
白さの秘密は、もっちりとした粘りや甘味が絶妙な福井県のブランド米「いちほまれ」の甘酒をふんだんに使っていること。
黒糖や小豆ではなく、甘酒と白あんを使うことで白い水ようかんが誕生しました。
食べてみると、甘酒と白あんの優しい甘さが絶妙！
口の中でほろほろと崩れる柔らかい食感で、つるりとした小豆の水ようかんとはまた違った味わい。
これは、甘酒好きにはたまらない逸品です。
そんな「いちほまれ水ようかん」ですが、販売店は以下の7店舗（2026年2月現在）。
- 喜ね舎 愛菜館
- 永平寺四季食彩館 れんげの里
- 永平寺四季食彩館 れんげの里 Lpa店
- 北鯖江パーキングエリア（上り）
- 福福館
- 福人喜
- 道の駅 若狭熊川宿
しかも、2025年2月末に福井放送「おじゃまっテレ」で紹介されて依頼、売り切れ続出の人気商品になっているのだとか。
ちなみに、ふーぽ編集部この白い水ようかんを求めて各店を巡りましたが、売り切れ状態が続き、ゲットするまでに数日かかりましたよ…！
店頭でみつけたあなたは、超レアかもしません？！
なお、福井の水ようかんは冬限定販売が主流ですが、「いちほまれ水ようかん」は通年販売しているとのこと。
冷蔵庫でしっかり冷やした甘酒風味の水ようかんは、あたたかい季節でもさっぱり美味しくいただけそうです。
「飲む点滴」と言われる甘酒をたっぷり使っているので、暑い日の糖分補給にもおすすめ。
自宅用に、珍しい手土産に、おひとついかがですか？